積層 ｶﾗｰ 中華まな板 ﾋﾟﾝｸ 大 H153mm【代引き不可】【まな板】【業務用まな板】
まずは献本御礼。TEDトークのノウハウを主催者自らがまとめた本ですね。
さて来週は何を読むかな。
鋳鉄製で熱源を選びません。
シーズニング（慣らし）も不要です。
○独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。
表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。
使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。
【サイズ】28cm
【内径】φ260×H120mm
【容量】5.9L
【底径】225mm
【重量】6.7kg
【底板厚】10mm
■ピコ ココットの特徴
鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化され
フタの裏側のピコ（丸突起）を伝って再び食材に降り注ぎます。
この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。
■ポール・ボキューズ氏も絶賛!!
現在のフランス料理の潮流を創り、約40年に渡りミシュラン三ツ星を維持。
世界で最も有名なレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフであり
5つものブラッセリーを率いる彼は「私の料理の秘訣がひとつしかなかったと
したらそれはこの美しい製品だろう」と絶賛するほどの愛用家である。
店舗用識別コード：5916600
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本書は83歳で自死を決意、絶食によってそれを試みる、というストーリーです（実話）。ただし絶食以外の死因はいやなようで、持病のクスリは飲み続けたり、胃潰瘍を心配してクスリを飲む前になんか食べちゃったり、となんとも人間味あふれる展開です。
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